ベリーのフレンチトースト
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いつものフレンチトーストを鮮やかに彩り、おしゃれなスイーツ風に仕上げました。クリームチーズと甘酸っぱいベリーの愛称は抜群。冷凍果実を使うと誰でも簡単に作れます。ティータイムはもちろん、朝食にコーヒーや紅茶を添えていただくと、優雅な気持ちになります。
フレンチトーストは、もともと固くなったバケットを再生し、おいしく食べるために生まれたレシピ。ちょっとした手間で、食卓がぐっと明るくなります。クリームチーズに、柿の薄切りと蜂蜜をトッピングするのもお薦め。季節の果物で、さまざまなバリエーションを試してみてください。
【ベリーのフレンチトースト】
〈材料〉 ２～３人分
食パン（６枚切り） ２枚
卵（Ａ） ２個
牛乳（Ａ） ７０cc
生クリーム（Ａ） ３０cc
グラニュー糖（Ａ） １５㌘
ラム酒（Ａ） １０cc
バター １５㌘
※トッピング
クリームチーズ 適量
ベリー（冷凍） 適宜
粉砂糖 適宜
〈作り方〉
- Ａを混ぜ合わせる。
- 食パンを１枚ずつ２等分にしＡの液に浸しておく。
- フライパンを温め、バターを溶かし、パンの両面が少しこんがりするまで焼く。
- 火を弱め、ふたをして、パンの中に熱を通す。
- ふっくらと膨らんできたら皿に盛り付ける。
- トーストの上にクリームチーズを載せ、冷凍ベリーを飾る。好みで粉砂糖を振って仕上げる。
提供：盛岡タイムス
